提起葛根，对养生稍有研究的人再熟悉不过了。葛根粉有着抗氧化、降糖、防癌等多种功效。听起来真的很神奇，那么，实际上的葛根粉真的可以帮助降血糖吗？带着这个疑问，我查阅了一些文献，帮助广大糖友进一步地了解它。
在专业期刊库的文献中，搜索关于葛根的功效都来自于“葛根素”，而非“葛根粉”。
葛根，为豆科多年生落叶藤本植物或甘葛藤根，是中医临床常用的解表中药，具有发表解肌、生津止渴、升阳止泻等功效。
葛根主要含淀粉和黄酮类成分，后者被认为是其主要药效物质基础，葛根素是葛根黄酮中含量最多的有效成分。研究发现其具有抗炎、抗氧化、抗骨质疏松、降糖、抗癌等多种功能活性，更有一项在糖尿病大鼠身上的研究表明，葛根素对2型糖尿病大鼠胰腺β细胞有一定的保护作用。
糖友们就可以放心使用葛根粉吗
既然葛根素功效这么多，那糖友们就可以放心使用葛根粉了吗？
当然不是！
首先，所有关于葛根素的试验研究，都是静脉应用葛根素注射液，其浓度含量与葛根粉相差甚远，后者不能与之比肩。
另外，葛根实际上是一种豆类食物，既然涉及到豆类食物，那么就说明葛根里淀粉含量很高，淀粉约占20%~25%（野葛），甚至28%～45%（粉葛）。
市面上所售葛根粉只是通过技术将葛根变成粉状，并不能减少淀粉含量，其热量不容小觑。网上很多葛根粉的产品，从营养成分表中可以看到，每100克葛根粉热量大约是1500千焦（1卡路里=4千焦），也就是375卡路里，如果每次冲服一小袋（20克）葛根粉的话，其热量相当于1两左右的熟米饭，所以糖尿病患者在进食葛根粉时，一定要减掉相应的主食量。
依靠葛根粉降糖不靠谱
一般来说，糖尿病患者是可以吃葛根粉的。毕竟它具有降糖、改善胰岛素抵抗、对治疗糖尿病及其并发症均有一定辅助效果，但仅依靠它来降糖不靠谱。
首先，与临床常用的抗糖尿病药物相比，葛根粉的药效微乎其微，单独应用根本达不到理想的治疗效果。
其次，葛根粉属于中药材，不宜一次食用太多，可能会给患者的身体带来一些负面影响。因为其性寒，同时它有滋阴的作用，所以体寒的人、体虚的人还是尽量不要去服葛根粉。