葛根粉外观颜色为白色，和藕粉、马铃薯粉、玉米粉等淀粉颜色相同，若混在一起，通过肉眼无法识别出来。但葛根粉的加工成本要高出其他淀粉2-5倍。所以就造成一些商家在葛根粉中掺杂其他淀粉来以次充好。
那么下文中就给大家介绍4个技巧详细地阐述一下在日常生活中该如何辨别真葛根粉和假葛根粉。
正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。
取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，并且会有一些草腥味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买；
纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到95度以上才能显现出透明糊状，呈微微的灰褐色，有葛的清香味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色；
把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线
以上的4点就是在日常生活中最有效的辨别葛根粉真伪的方法了，记住以上4点，不要受市场上的无良商家的欺骗，保证了葛根粉的质量才能从葛根粉的健康价值中收益。
二月风葛粉获得“有机食品认证”无添加，无污染，纯天然，真正的纯葛粉！