全国最严的《葛粉》标准出台

由随州市二月风食品有限公司领衔起草的湖北省食品安全《葛粉》标准，在实施五年后进行了重新修订。新修订的《葛粉》标准明确了原料适用范围，增加了新的鉴别手段。

相比于旧版标准，新修订标准中将葛粉的加工原料明确为葛根（或称野葛）和粉葛，拓宽适用范围，符合我省葛粉加工企业的实际情况，并单独设立了以粉葛为原料制备的葛粉中“葛根素”等理化指标。同时，鉴于越来越多的不良商家为了提高粘稠度、降低成本，以其他植物淀粉混合或冒充葛粉，误导消费者，以及结合标准五年来的实施情况，新增加了可以直接分辨木薯、土豆、玉米等常见植物淀粉颗粒特征的“镜检”技术，将有效的甄别葛粉中是否添加其他的植物淀粉。

这对近几年来疯狂的用木薯粉、土豆粉冒充葛粉，扰乱消费者的判断，以木薯粉高粘稠度为卖点的假冒葛粉，将是一次严厉的打击。

纵观目前国内葛粉产品相关标准，我省葛粉标准堪称覆盖面广，检测方法较全的葛粉标准。标准的制定过程中广泛的听取了葛粉同行的意见，收集并检测样品近百份，并得到上海交通大学、湖北工业大学的大力支持与参与。这个标准的实施将推动我省葛根产业的健康发展，为我省扶贫产业保驾护航，为消费者能买到正宗的葛粉提供了保障。

引用标准主要推动者、国家万人计划领军人才、湖北产业教授赵今月的话说：葛粉，是老祖宗留给我们后人的健康财富，不能毁在我们这一代一切向钱看的投机者手中！